夏季如何吃海参

很多人认为海参是冬季专属滋补品，殊不知夏季食用海参，既能补充因高温流失的营养，还能提升免疫力，抵御暑气。只要掌握正确吃法，这个夏天海参也能成为餐桌上的清凉滋补担当。​

海参富含优质蛋白、多种微量元素和海参多糖，低脂低胆固醇，特别适合夏季食欲不振、身体易疲劳时食用。凉拌海参是夏日经典吃法，将泡发好的海参切成薄片，搭配黄瓜、胡萝卜丝，淋上生抽、香醋、蒜泥和少许辣椒油，酸辣开胃，清爽不腻；海参鸡蛋羹则是老少皆宜的选择，把海参切成小丁，与蛋液混合蒸制，口感滑嫩，营养翻倍；若是想解暑，不妨试试海参绿豆汤，绿豆清热解暑，海参滋补养生，二者搭配，甜润可口又滋补。​
另外，海参小米粥也是夏季早餐的绝佳选择。小米健脾养胃，海参温润滋补，小火慢熬出浓稠的粥，清晨来一碗，唤醒元气满满的一天。不过要注意，海参性温补，夏季食用也要适量，每周 2 - 3 次为宜，避免因过量食用导致上火。掌握这些吃法，让海参在炎炎夏日为健康助力。